Cancale es un encantador pueblo costero de Francia situado en el departamento de Ille-et-Vilaine (Ille y Vilaine) y dentro de la región de Bretagne (Bretaña), conocido como la capital de la ostra por sus extensos viveros ostrícolas visibles con la marea baja y por su larga tradición marinera, con un pequeño puerto lleno de barcas y casas de piedra donde se degustan mariscos recién salidos del mar, históricamente fue un importante enclave pesquero y comercial que abasteció de ostras a la corte francesa desde el siglo XVII y hoy combina patrimonio natural, espectaculares mareas, senderos costeros y vistas a la bahía del Mont Saint-Michel, lo que lo convierte en uno de los destinos más auténticos y gastronómicos de la costa bretona.